Damit die Stimmung auf der Sommerparty nicht durch falsches Hantieren mit Chemikalien plötzlich kippt, gibt DIE UMWELTBERATUNG Tipps für sicheres Feiern und ökologische Alternativen zu Anzündhilfen und Insektensprays.
„Es ist verlockend beim Anzünden des Grillfeuers zu einer chemischen Anzündhilfe zu greifen oder Gelsen und mitnaschende Wespen mit einem Spray zu vertreiben. Zu schwerer Chemie gibt es aber natürliche Alternativen, die Umwelt und Gesundheit schonen“, empfiehlt Ökotoxikologe Harald Brugger.
Sommerfeste kann man auch ganz ohne Chemie feiern
Chemische Anzündhilfen
Holzkohle muss beim Grillen richtig glühen, und das möglichst schnell. Wahre GrillmeisterInnen verwenden dünne Holzstöckchen und Papier zum Anzünden. Eine ökologische, gesunde Anzündhilfe ist auch in Wachs getränkte Holzwolle. Wenn Benzin, Spiritus, Alkohol oder Lampenöle als Grillanzünder zum Einsatz kommen, können durch Verdunstung brennbare Gemische aus Gas und Luft entstehen. Jeden Sommer kommt es durch Explosionen zu schweren Unfällen am Griller. Benzin oder Lampenöle machen Lebensmittel ungenießbar, wenn das Grillfleisch schon vor dem vollständigen Verbrennen der Brennflüssigkeiten aufgelegt wird.
Insektensprays
Insektensprays sind oft gefährlicher als die Insekten selbst. Beim Sprühen verteilen sich die feinen Tröpfchen ungezielt in der Umgebung, die Wirkstoffe können sich auf dem Grillgut wiederfinden und auch in die Atemwege gelangen. Die hoch brennbaren Gase der Sprays können außerdem gefährlich werden, wenn daneben mit offener Flamme gegrillt wird.
Tipps, um ohne Sprays gut durchzukommen: Fallobst ist ein Wespenmagnet und sollte regelmäßig aus dem Garten entfernt werden. Kreisen Wespen ums Buffet ist es wichtig, Speisen und Getränke abzudecken und nach dem Essen Mund und Hände gut abzuwischen.
Sind Gelsen im Anflug, eignen sich ätherische Öle von Lavendel, Zeder, Nelke, Zitrone, Pfefferminze oder Eukalyptus zur Abwehr. Am besten Öle aus kontrolliert biologischem Anbau kaufen und im Verhältnis 1:4 mit einem neutralen Öl, z. B. Mandelöl oder duftstofffreier Körperlotion mischen und sparsam auftragen.
Viele weitere Tipps zum richtigen Umgang mit chemischen Produkten und ökologischen Alternativen bietet die Broschüre „Chemie im Haushalt“ von DIE UMWELTBERATUNG.
Und für alle, die nach fleischlosen Grill-Alternativen suchen oder denen nach dem vielen Grillen im Sommer die Würstel schon zum Hals heraushängen, bieten die Wiener Volkshochschulen natürlich auch vegetarische Kochkurse an.
