In diesem Beitrag entführen wir Sie in die süße Welt der Weihnachtsleckereien. Mit dem unglaublich einfachen Rezept unserer Kursleiterin Gerda Steger zaubern Sie die allerbesten Vanillekipferl.
Und wenn Sie auf den Geschmack nach mehr Inspiration für die weihnachtliche Küche gekommen sind, finden Sie unten eine handverlesene Auswahl an Koch- und Backkursen – auch für die Kleinsten.
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude beim Genießen!
Vanillekipferl – ein Klassiker, der alle Naschkatzen freut!
Zutaten:
280g glattes Weizenmehl
100g fein geriebene Mandeln, falls Sie lieber Walnüsse oder Haselnüsse, oder ein Mischung aus Mandeln und Walnüsse mögen, ist das auch möglich
210 Butter - 1 Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen
60g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
Zum Wälzen bzw. Bestreuen
100g Staubzucker
5 bis 6 Pkg Vanillezucker
So geht's
Alle Zutaten zügig zu einem Teig verkneten und mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Einen Teil vom Teig rausnehmen, den Rest wieder in den Kühlschrank legen.
Den Teig zu einer ca. 2 cm dicken Rolle formen und davon kleine, gleichmäßig große Stücke abschneiden. Jedes einzelne Stück zu Kipferl formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Tipp:
Achten Sie darauf, dass die Enden nicht zu dünn geformt sind, sonst verbrennen sie beim Backen.
Bei 170° C ca. 10 – 12 Minuten backen.
Im warmen aber nicht heißen (Bruchgefahr!) Zustand im Zuckergemisch wälzen bzw. damit bestreuen. Dann in Blechdosen kühl lagern. Den Deckel der Dose erst schließen, wenn die Kipferl vollständig ausgekühlt sind.
Wer Vanillekipferl gerne in Gesellschaft backt, kann am Do, den 05.12.2024, unseren Kurs „Vanillekipferl im Handumdrehen“ besuchen.
Mit unseren Back- und Kochkursen bringen Sie garantiert den Weihnachtszauber nach Hause:
Besondere Gerichte und vorzügliche Kekse für Weihnachten
Französische Weihnachtsgerichte Datum und Uhrzeit: Mi, 11.12.2024, 18:00 - 21:00 Uhr Kursort: VHS Donaustadt, Eibengasse 58, 1220 Wien Kurskosten: € 28,– (+ Lebensmittelkosten ca. € 15-20,–) Weitere Informationen: www.vhs.at/de/k/282693936 Was kommt in Frankreich zu Weihnachten auf dem Tisch? Wir erkunden die verschiedenen Traditionen und kochen gemeinsam ein Festmenü! - Jakobsmuscheln im Streuselmantel - Bœuf Bourguignon - Légumes en Wellington - Gratin dauphinois - Erdäpfelgratin - Bûche
Weihnachtskekse backen Datum und Uhrzeit: Sa, 14.12.2024, 11:00 - 15:00 Uhr Kursort: VHS Rudolfsheim-Fünfhaus, Schwendergasse 41, 1150 Wien Kurskosten: € 60,– (+ Lebensmittelkosten ca. € 10-15,–) Weitere Informationen: www.vhs.at/de/k/274691371 Hochwertige Zutaten, die richtigen Utensilien, eine Prise Tradition und Kreativität - fertig sind Ihre selbstgebackenen Kekse. Sie lernen die verschiedenen Teigarten kennen und warum es praktisch ist eine Einkaufsliste zu erstellen. Selbstgemachte Kekse mit Liebe gebacken, bleiben nie lange am Teller liegen und manchmal verschwinden sie sogar aus der Keksdose! Die selbstgemachten Kekse können Sie mit nach Hause nehmen, dazu nehmen Sie bitte Vorratsdosen mit. - Klosterkipferl - Orangen-Marzipan-Haselnuß Pralinen - Pistazien Gupferl - Kokosbusserl (Gluten frei)
Weihnachtlicher Kinder-Backspaß
Weihnachtliche Kekserlbäckerei mit Kleinkindern (2-5 Jahre in Begleitung) Backen ist ein Kinderspiel! Datum und Uhrzeit: Sa, 14.12.2024, 13:00 - 16:00 Uhr Kursort: VHS Favoriten, Arthaberplatz 18 , 1100 Wien Kurskosten: € 38,– (+ Lebensmittelkosten € 8,–) Weitere Informationen: www.vhs.at/de/k/275695940 Das Kekserlbacken in der Weihnachtszeit ist für viele eine großartige Erinnerung an die Kindheit. Schon mit kleinen Kindern kann man kreative Weihnachtskekse backen und himmlische Kügelchen rollen. In unserem Backkurs machen wir Teig, kneten, rollen, stechen aus und backen. Mit einem richtigem Backofen!
Es weihnachtet sehr – gemeinsam Kekse backen (4-10 Jahre + Begleitung) Kochen mit Blick auf den Donaukanal - Kurssprachen: Deutsch und Englisch Datum und Uhrzeit: Mo, 16.12.2024, 16:00 - 19:00 Uhr Kursort: VHS Wiener Urania, Uraniastraße 1, 1010 Wien Kurskosten: € 28,– (+ Lebensmittelkosten ca. € 15,–) Weitere Informationen: www.vhs.at/de/k/287696137 Gemeinsam backen wir verschiedene Kekssorten zum Mitnehmen und stimmen uns mit Weihnachtsmusik aus aller Welt und warmen Punsch auf die besinnlichste Zeit des Jahres ein.
